麻辣小龙虾披萨

麻辣小龙虾披萨菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

糖
15克
盐
少许
青椒
适量
水
300克
黑胡椒
一点点
黄油
25克
红椒
适量
马苏里拉奶酪
多多的适量
黄椒
适量
甜玉米粒
适量
酵母粉
10克
新良多谷面包粉
250克

麻辣小龙虾披萨做法步骤

1
（此饼皮分量做九寸厚底披萨大概四个！） 一， 披萨饼底 将高筋面粉，新良多谷面包粉放盆中，加入盐，糖
2
酵母放水中溶解，倒入面粉中
3
用筷子搅匀成雪花状，然后揉成团
4
放厨师机中揉面，揉五分钟时加入软化的黄油继续揉
5
揉至面团拉开，破洞边缘呈现不规则的扩展阶段即可
6
面团揉圆放盆中，表面盖湿布
7
烤箱我用的发酵档，35度发了40分钟左右至面团两倍大
8
拿出面团排气，均分成四等份（如果喜欢吃薄底的，分成五份）分好的面团揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
9
松弛好的面团用擀面杖擀开，放入学厨九寸不沾披萨盘内用手整理一下，让饼底贴合烤盘，用叉子均匀在饼底上均匀叉孔
10
空气烤190度，放饼底烤12分钟（因为只是烤饼底，只要让饼底呈现微黄色，膨胀起来即可，我喜欢一次多做几个饼底，烤好以后放凉，冰箱冷冻，随用随取，很方便）
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彩椒洗净切粗丝，冷冻甜玉米粒自然解冻！麻辣小龙虾去头去壳
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将番茄酱，黑胡椒，盐，糖放小碗内搅匀成披萨酱
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将披萨酱均匀的抹在饼底上
14
撒上一层马苏里拉奶酪丝，可以多多的撒，烤好以后多多的奶酪
15
摆上彩椒丝，撒上甜玉米粒，放小龙虾肉，可以多多的放，烤好以后超好吃
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空气烤190度，烤20分钟
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出炉后再放几只整只的麻辣小龙虾装饰
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成品
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