虫草花莲子煲龙骨

虫草花莲子煲龙骨菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
1大块
味精
适量
胡萝卜
一根
盐
适量
甜玉米
一颗
莲子
20g
虫草花
30g
猪龙骨
500g

虫草花莲子煲龙骨做法步骤

1
砂锅接满五分之四的清水，将洗去血污的龙骨放入其中，开大火开始烧水；
2
趁烧水的时间将需要的食材洗净，胡萝卜切4cm长段，甜玉米切3cm长段；
3
水快开时，揭开砂锅盖子，取一只空碗，盛半碗水，然后用汤勺轻轻舀起浮在水面的血泡子，直至汤水清澈为止。注意不要把油水都舀出来；
4
放入老姜块，调小火，盖上盖子，炖1个小时；
5
一小时后，放入虫草花、甜玉米和胡萝卜，大火烧开后调小火继续炖一小时；
6
又炖一小时后，放入鲜莲子，再炖半小时后关火。盛汤时在汤碗内放盐，不要再砂锅里放。

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