家庭版烧茄子

家庭版烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡萝卜
半根
鸡蛋
两个
青椒
一个
淀粉
适量
生抽
一勺
白糖
适量
食用油
适量勺
茄子
两个
番茄
两个
食盐
适量
十三香
适量

家庭版烧茄子做法步骤

1
茄子去皮，切小块，加入两个鸡蛋，一勺盐，半勺糖，适量十三香抓匀，腌制十分钟
2
腌制的时间把胡萝卜切片，青椒切块，番茄去皮切小块，大蒜切块
3
腌好的茄子里面直接加入淀粉拌均匀，使每块茄子都挂上淀粉而且没有颗粒，（个人喜欢用面粉）
4
起锅烧油，有适量多一些，油温七成热茄子下锅，炸至金黄后捞出控油备用
5
另外起锅烧油，把胡萝卜，青椒炒段生后加入番茄继续翻炒两分钟
6
然后加入适量的水，一勺番茄酱，一勺生抽熬一下汤汁，喜欢甜口也可以多加糖
7
倒入炸好的茄子，烧至软烂就可以出锅了，配米饭，配馒头都可以，老少皆宜
8
我家喜欢配上米饭，一份美味的烧茄子盖饭就好了

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