鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

味精
1勺
料酒
3勺
胡萝卜
一根
姜末
20克
葱末
20克
蒜末
20克
鸡精
1勺
白醋
3勺
水淀粉
适量
生抽
1勺
白糖
3勺
猪里脊肉
250g
黑木耳
150g
五香粉
1勺
笋丝
200g

鱼香肉丝做法步骤

1
先准备一块新鲜的猪里脊肉
2
把猪里脊肉均匀的切成丝
3
切丝完成后放入碗中，加入料酒，淀粉和适量的豆油腌制10分钟左右
4
腌制肉的过程中可以准备配菜，全部切成丝，大小适中（笋丝，青椒丝，木耳丝，胡萝卜丝）
5
腌制好以后热锅先炒肉丝，炒好之后先呈出
6
肉丝呈出后洗干净锅，再次热油，加入豆瓣酱炒出香味
7
豆瓣酱炒香后放入葱姜蒜末爆香，在加入配菜翻炒，翻炒至变软后加入肉丝，肉丝加入后加入所有调料（甜度和酸度根据个人口味不同加入）
8
一切调料完成后翻炒均匀，然后勾芡出锅，拌一碗米饭开启味蕾享受

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