自制麻辣香锅

自制麻辣香锅菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
2汤匙
花椒
5克
土豆
1个
郫县豆瓣酱
2汤匙
干辣椒
25个
大蒜
10瓣
芹菜
1棵
香菜
2棵
生抽
2汤匙
白糖
3茶匙
豆腐皮
2张
木耳
15朵
瘦肉
200克
莲藕
1节
食用油
适量
生姜
5片
虾
400克
大葱
1棵
食盐
适量
香肠
2根
十三香
1汤匙
火锅底料
适量
丸子
300克

自制麻辣香锅做法步骤

1
把家里有的配料准备好，焯熟。我上面写的配料有就放，没有不放。
2
土豆片焯熟备用，因为我做的时候孩子要吃煮一半，麻辣香锅一半。所以我是分开焯熟的。
3
也可以把准备好的配料都洗干净，放在一起焯熟。就是焯水的时候要按快熟，慢熟的顺序放。也可以过下凉水，嫌麻烦的可以省略。
4
锅里倒入食用油适量，然后放入花椒干辣椒大葱，蒜，姜片，炒香。上面写的调料清单如果有的就放，实在没有就不放。
5
再放入郫县豆瓣酱，火锅底料，这个要根据你准备的配料有多少而定。也要根据个人口味而定，喜欢吃辣的就稍微多放点火锅底料。
6
把酱火锅底料炒香，把准备好的菜都倒进去翻炒。现在放其他调料。有的放，没有就不放。
7
出锅后撒点芝麻，和切碎的小葱花或者小韭菜就可以吃了。

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