薄荷手撕鸡

薄荷手撕鸡菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

大蒜
少许
生姜
少许
红椒
少许
整鸡
一只
薄荷
少许

薄荷手撕鸡做法步骤

1
整鸡洗净，用盐将鸡身擦一篇，放置后10分钟洗净， 备好辅料。
2
取一只稍深一点的锅加水（水最好能盖过鸡），加几片生姜，加一勺盐，放入洗净的整鸡加盖大火煮，水烧开后，马上开盖拎出鸡在自来水上冲淋，使其降温，然后再次放入锅中加盖煮，水开后马上关火，焖15分钟，将鸡用余温焖熟。
3
15分钟后，加鸡取出，放入凉开水中待凉，带上一次性手套用手将鸡撕碎取出大骨装盘。
4
调料： 大蒜切末、红椒切碎，放碗中加一点盐， 锅中加少许油烧热，淋在碗中，稍凉后加入切碎的薄荷叶拌匀，
5
做好的调料浇淋在装盘的鸡肉上即可。
6
阳台的薄荷。

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