和风提拉米苏

和风提拉米苏菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

砂糖
25G
蛋黄
2个
抹茶粉
适量
蛋白
2个
鲜奶油
100ML
热水
100ML
手指饼干
适量
白兰地
1大匙
马斯卡彭乳酪
250G

和风提拉米苏做法步骤

1
糖浆：砂糖25G，抹茶粉2大匙，热水100ML，白兰地1大匙 把砂糖和抹茶粉混合后,分次少量地倒入热水搅拌,待热度稍降后,加入白兰地并且放入冰箱冷藏.
2
在碗里放入蛋黄和砂糖30G打至泛白为止.(我是隔热水打的),接着加如马斯卡彭乳酪混合.
3
在另一个碗里放入鲜奶油,打至松软6分发泡后,倒入蛋黄糊中搅拌.
4
30克砂糖和2个蛋白打发，与之前的芝士糊混合。
5
将手指饼干均匀的涂上大量1糖浆.放在碗底. 倒入芝士糊，再铺上涂了糖浆的手指饼，再倒入芝士糊，入冰箱冷藏
6
吃前撒上抹茶粉即可。
7
不加吉利丁的提拉米苏非常的柔软，适合杯装，推荐你一定要试一次哦！

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