芹菜肉丝炒粉条

芹菜肉丝炒粉条菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
1块
酱油
适量
大蒜
2瓣
花椒粉
少许
猪肉
一小块
芹菜
4-5根
淀粉
少许
大葱
半段
粉条
适量

芹菜肉丝炒粉条做法步骤

1
如果想吃粉条就提前把粉条泡在热水里泡上1小时以上，泡半天也没关系，这样做的时候就缩短时间，这张图片是已经泡好的粉条，已经再煮了
2
煮好的粉条，浸泡时间短，煮的时间就长些，浸泡时间长煮的时间就少些，粉条全透明了，自己先尝下，没有硬疙瘩的感觉就好了
3
把煮好的粉条沥水装盘
4
边煮粉条的时间就可以洗芹菜切成段
5
切肉和姜葱，然后把淀粉放水稀释，拌匀在肉里，肉的步骤就好了，准备工作也做好了准备进锅
6
锅里放适量的油，油烧开先把蒜片和葱姜放里面爆锅，香味出来就在锅底撒一点盐（会使肉不粘锅）然后马上放肉，炒到肉变色，撒一点酱油，然后把芹菜放里面继续炒，感觉芹菜快好的时候再把粉条放入翻炒，再撒些酱油，让粉条上色，这时候再在锅里添一盘底水，使粉条更顺滑，常常咸淡，根据自己口味调一下，收汤，装盘（全程都用大火就ok）

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