东坡肉

东坡肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

五花肉
适量
花雕
一瓶

东坡肉做法步骤

1
五花肉切大块 洗净后 放入锅里开水焯一下 滤掉浮沫捞出
2
锅里放一点点油 冰糖 小火炒 冰糖完全融化 冒烟起小泡泡的时候 色就炒好了 赶快放入肉 大火翻炒
3
这样 大火炒肉 几分钟就可以了
4
我怕肉在砂锅底部粘锅 用柳树枝做了个笼屉放在下面垫上
5
葱姜蒜 大料 香叶 放在砂锅里面均匀撒好
6
把五花肉码上去
7
花雕酒 一瓶倒入砂锅里
8
放入几块冰糖 一点酱油 一点盐 ，在放一点水 水的高度莫过肉即可
9
开始炖吧 大火开锅后转小火 两个小时
10
两个小时后 把肉夹出来放在碗里 倒入一些炖肉的汤 在上锅蒸半个小时
11
这样 蒸半个小时
12
看着步骤挺多的其实不麻烦 哈哈 吃货觉得做什么都麻烦
13
肥而不腻 入口即化哦

菜谱做法推荐