简易版梅菜扣肉

简易版梅菜扣肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
2片
料酒
1/2大勺
生抽
1/2大勺
老抽
1小勺
葱白
1段
五香粉
1小勺
带皮五花肉
400g
梅干菜
50g
南乳
1块
姜泥
1小勺

简易版梅菜扣肉做法步骤

1
大块五花肉冷水下锅，加姜片和葱白，大火烧开后煮25分钟，捞出晾凉之后切成半厘米厚的大片。 梅干菜提前泡发洗净并切碎。
2
姜泥、南乳、生抽、老抽、料酒、五香粉拌匀，再加入切好的肉片拌匀。
3
五花肉肉皮朝下，码放在碗里，不规整的放上面。
4
铺上切好的梅干菜。放入蒸锅中，大火上汽后转中火蒸1个半小时。
5
蒸好后把碗里多余的肉汁从侧面倒出来。然后把肉从碗中扣到盘子里。
6
刚刚倒出来的肉汁加淀粉烧浓稠。
7
烧好的肉汁倒在肉上就完成了~

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