香辣毛豆鸡丁

香辣毛豆鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
30ML
干辣椒
30克
大蒜
20克
盐
适量
青椒
2个
香菜
15克
植物油
适量
五香粉
2克
鸡胸肉
300克
毛豆
200克
红烧汁
15ML
嫩肉淀粉
适量

香辣毛豆鸡丁做法步骤

1
准备食材
2
鸡胸脯肉洗净切丁，青椒切小块，毛豆剥壳洗净沥干水份，蒜去皮洗净切碎，干辣椒用剪刀煎成小段，香菜去根去黄叶切段待用
3
鸡丁放碗内，加入料酒、嫩肉淀粉、盐
4
用手抓匀腌制15分钟左右
5
起油锅大火烧热，放入毛豆煸炒两三分钟，放入少许盐炒匀
6
炒至毛豆8成熟（表皮微微起皱），盛出待用
7
锅内再放适量油中火烧至4成热，倒入鸡丁翻炒
8
待鸡丁炒至7成熟时调入少许盐炒匀，再加入蒜和干辣椒炒匀，炒出香味后放入红烧汁继续翻炒至8成熟，
9
加入炒好的毛豆炒匀，接着倒入青椒翻炒至熟，再加入五香粉调味，关火。关火后放入香菜段，炒匀即可出锅上桌
10
成品

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