肉末茄子

肉末茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

淀粉
适量
精盐
适量
生抽
适量
白糖
少许
辣椒面
少许
植物油
适量
茄子
1个
大葱
适量
花椒面
适量
红剁椒
适量
猪肉未
30g

肉末茄子做法步骤

1
准备有长茄子一个.
2
将茄子去皮切成丁。
3
放少量盐.干淀粉裹匀。
4
姜.葱.蒜切未.青.红米椒切节。
5
锅中入油烧热下茄丁翻炸一会捞出沥油。
6
锅留底油放入肉未翻炒.
7
待肉未变色时:放入姜.蒜未.青.红米椒。
8
再放入红剁椒.辣椒面.掺少量清水.放点生抽。
9
锅中汁烧开后放入茄丁。
10
烧沸后放入鸡精.花椒面.少许白糖.用水淀粉勾芡.收汁起锅即成。
11
出锅装盘。
12
成品

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