广西版酸菜鱼

广西版酸菜鱼菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

草鱼

一条

豆芽

1斤

老酸菜

3根

广西版酸菜鱼做法步骤

1

我把鱼肉和鱼骨分开，杀鱼场面太血腥就不上传了....…切好清洗干净

2

鱼肉片薄，洗几次清水，控干水，放盐巴和一小杯白酒淹鱼，淹20分钟

3

所有的配料，

4

锅烧旺放油把鱼骨两面煎黄

5

洒盐巴

6

我比较橄榄，只把鱼骨分锅两边，锅底放油把料放进去炒了

7

酸菜也一起翻炒

8

盛酸菜鱼的锅豆芽煮好垫底

9

放清水咯

10

大火炖，汤开始慢慢变白了

11

把鱼肉放进去，开大火，鱼肉变白盛出

12

汤奶白色，还有最后一道工式，洒点花椒，不喜欢花椒味道可以不放

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起锅放油烧开，淋在花椒上，

14

大功告成，

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