藍苺起司蛋糕

藍苺起司蛋糕菜谱做法

欧式蛋糕

白糖

兩百公克。

奶油

八十公克

香草精

一茶匙

雞蛋

〈大的話兩顆，小的話三顆〉

消化餅乾

半包

藍莓果粒果醬

一罐

烤箱調攝氏一百九十度，預熱二十分鐘。把消化餅乾捶成碎粉，融化八十公克奶油，混合，均勻的舖在烤盤底部，壓平。

把五百公克cream cheese放在大碗裡面，用電動攪拌器攪拌均勻〈你要是不怕累，手打也可以〉。蛋先稍微用叉子打勻，一次一點點，一百五十公克白糖也是，一次一點點那樣，倒進去跟cream cheese攪拌，加上一茶匙香草精，全部攪拌成均勻柔滑的糊糊。

把攪拌好的cream cheese倒進剛剛準備好的烤盆，送進烤箱，烤二十分鐘，然後拿出來放涼，也是二十分鐘。

四百五十公克的酸奶酪加上五十公克的糖，一點點香草精，這次不用攪拌器了，拿個大湯匙拌勻，放在剛剛放涼的起司蛋糕上面，放回烤箱，同樣溫度，繼續烤個十到十五分鐘，拿出來。

烤好的起司蛋糕放在冰箱裡面〈拜託，不是冷凍庫〉，大概三小時，中心就會凝固，要吃的時候才拿出來，澆上藍莓果醬，就可以端出去上桌子了。