花儿的蛋挞

花儿的蛋挞菜谱做法

挞

主料

牛奶
50ml
蛋黄
2颗
细砂糖
15g
炼乳
10g
低筋面粉
6g
动物性蛋奶油
60ml

花儿的蛋挞做法步骤

1
挞皮：可以买网上现成速冻的，随时解冻就可以啦。自己做的话搜君之的方子吧，很详细的！（这个图只是给你们看看挞皮，我的桌面一看就不是专业的的）
2
挞水的制作开始啦。把牛奶，淡奶油、炼乳加热一下（我家没有奶锅，就用量杯放锅里边煮边温的，还省得洗锅了哈哈），放一点低粉（不放也行），边温边加入细砂糖至充分融化（加糖会使得最后成品效果有焦糖色，我觉得这是最诱人的地方！）
3
等杯子冷却后，加入打散的蛋黄，搅拌均匀。挞水就做好啦。
4
挞水注入蛋挞皮里，七成满就成！
5
进烤箱啦。我家用的是长帝25B，先预热8min（管子由红变黑了就成）。220度上下火烤20min。最后五分钟盯着点儿，看到出现焦糖色就好啦。
6
出炉啦！
7
上两张诱人的成果图！

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