湖南口味虾

湖南口味虾菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
干辣椒
适量
大蒜
适量
香叶
适量
桂皮
适量
八角
适量
泡椒
适量
小龙虾
适量
紫苏
适量
筒子骨汤
适量

湖南口味虾做法步骤

1
先把虾去头，虾线，桶里放白醋，盐，白酒，浸泡十五分钟，然后用牙刷刷腹部和腮。
2
先下油，油热下虾，炒虾至红色，装锅。
3
烧油，爆姜蒜末干辣椒，加桂皮八角香叶，拌一下，放虾，加料酒，生抽，翻炒五分钟，加骨头汤。
4
大火烧开，加盐，紫苏。盐要适量。不要加多。小火炖煮二十分钟。试下味道就可以出锅啦。可以点个小火，边煮边吃，越煮越好吃╭(╯ε╰)╮
5
忘记说，吃小龙虾一定要吃鲜活的，死虾味道会差很多，一定要现杀现炒。买来虾如果要放的话，一定不能放水里，找个盆越大存活率越高。死虾一定不要舍不得丢掉，会把味道变差。

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