金沙香甜北极虾

金沙香甜北极虾菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

鲜

主料

蒜
一头
胡椒粉
适量
盐
适量
青椒
半个
生粉
适量
咸蛋黄
4个
黄油
适量
北极虾
450g

金沙香甜北极虾做法步骤

1
咸蛋黄加少许料酒隔水蒸熟。北极虾自然解冻后清洗干净，控干水分。青椒切小的菱形。蒜去皮剁蓉，用筛网装着用清水略加冲洗后挤净水分备用。
2
用勺子把蒸好的蛋黄彻底碾碎。在北极虾上加一大勺生粉，拌匀，再将多余的生粉筛掉。热锅上油，油烧到6成热时，下入沾好淀粉的北极虾下锅炸至酥脆后捞出控油。另取一锅，放入黄油，加热到溶化后倒入蒜蓉炒至金黄。
3
倒入辗碎的咸蛋黄末炒至起泡成金沙状。
4
倒入炸好的北极虾，青椒，调少许盐，胡椒粉炒匀，让每一个北极虾上都均匀的蛋黄末即可。

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