春艾饼

春艾饼菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

油
适量
红糖
50克
糯米粉
200克
黑芝麻
50克
花生仁
50克
芭蕉叶
1片
新鲜艾叶
100克

春艾饼做法步骤

1
食材：糯米粉、红糖、炒熟的花生米、黑芝麻、艾草、芭蕉叶。
2
红糖粉、花生米、黑芝麻全部放入搅拌机。
3
搅碎、拌均匀，盛起备用。
4
艾叶清洗两遍。
5
再用开水焯煮片刻。
6
煮至断生。（去除艾叶的青涩味、更卫生)
7
捞起，挤干水分。
8
放入搅拌机搅碎。
9
加入糯米粉中，再添加适量开水搅拌均匀。（边加水边用筷子搅拌，搅成雪花状能揉成团就可以了。）
10
揉成软硬适中的面团。
11
分成大小一样的小面团。
12
压扁，面团中央形成一个凹形，放入馅料。
13
四边收口包起，再轻轻按扁，全部包好。
14
芭蕉叶剪开小块，洗净。
15
再焯一下水。
16
全部叠起，用剪刀修剪出圆形的饼垫。
17
芭蕉叶涂抹一点食用油，放入艾饼，大火隔水蒸15分钟即可。
18
成品

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