酸菜炖鸭翅

酸菜炖鸭翅菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡椒粉
适量
料酒
适量
花椒
少许
盐
适量
酸菜
半颗
鸭翅
四个
葱姜蒜末
少许

酸菜炖鸭翅做法步骤

1
将鸭翅洗净，将那些细小的毛尽量拔干净。
2
锅里放水烧开，放少许料酒，将鸭翅放入锅里汆一下。
3
将汆好的鸭翅捞出，用冷水冲净，放一边备用。
4
将酸菜洗净，切成丝，备用。
5
锅里放油烧热，放入花椒粒爆出香味儿，然后放葱姜素末炒香，放入酸菜煸炒均匀，放适量的水（水不可太少）。
6
放入汆好的鸭翅，将所有的材料转入砂锅中，大火烧开后改成小火慢慢炖。
7
放入适量的盐，炖至鸭翅软烂，汤汁浓稠，成乳白色即可。
8
出锅前放适量的胡椒粉，少许味精，滴上几滴香油即可！

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