皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥菜谱做法

主料

胡椒粉
1小撮
酱油
适量
蚝油
适量
盐
适量
淀粉
适量
瘦肉
250克
植物油
2勺
皮蛋
6个
水
十碗
香葱
5克
姜丝
一小块
黄酒
1小勺
大米
一杯半
芝麻油
1勺
这是五个人的食量
适量

皮蛋瘦肉粥做法步骤

1
提前一晚上用油腌米，如果时间不够腌半个小时也可以
2
猪肉切丝，用芝麻油 料酒 胡椒粉 盐 酱油 蚝油 姜片 先搅拌均匀，然后再放淀粉腌，这样才入味又嫩
3
皮蛋剥壳
4
切小块，哦忘了说姜切片
5
切葱花
6
煮开水
7
下米
8
等粥煮好了就下皮蛋，小火煮一会，记得要搅拌一下。然后放肉，肉最好开大点火等粥开的时候放，这样温度高让肉一下子收缩，肉汁不会流失得多就嫩
9
然后火不用关小，毕竟肉要煮熟，然后煮一会关小火放盐，放盐不适合高温，可以吃了
10
是不是你心中的味道？

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