鲫鱼豆腐汤奶白色

鲫鱼豆腐汤奶白色菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

葱
2根
生姜
1块
鲫鱼
500g
嫩豆腐
1块
小米椒
2个

鲫鱼豆腐汤奶白色做法步骤

1
准备配料，生姜切片，切葱花，辣椒切末，豆腐切块，泡在加盐的水里。鱼杀好之后，改刀，用盐腌制十到十五分钟，鱼的全身都要抹，肚子里面也要抹盐，可以在肚子里放一片姜。
2
锅里倒油，油不用太热，把鲫鱼放进锅里进行煎制，煎的时候不要着急翻动鱼，怕把鱼弄碎，慢慢晃动锅子，鱼不粘锅就可以翻身咯！煎到两面有点焦黄，加入葱白和生姜炸一下，葱白炸黄了就捞出来丢掉就好了。（如果有鱼籽，用热水烫一下可以去腥）
3
配料稍微炒一下，锅里加入温水（加温水汤煮出来才能是奶白色），炖四十分钟（我比较喜欢炖久点，汤浓一点，可以根据个人的习惯去改变炖的时间）
4
出锅前五分钟加入豆腐，加入适量的盐，出锅摆盘，加入葱花，辣椒

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