肥牛蔬菜炒面

肥牛蔬菜炒面菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

料酒
1勺
酱油
2勺
糖
半勺
葱
1小段
蚝油
半勺
花椒粉
1/3勺
盐
2/3勺
植物油
适量
卷心菜
2片
绿豆芽
100克
肥牛片
6片

肥牛蔬菜炒面做法步骤

1
将卷心菜剥下2片洗去浮灰浸泡在加有盐 小苏打 面粉的水中10分钟
2
将泡好的卷心菜冲洗干净
3
把卷心菜切成丝放入小盆中待用
4
绿豆芽清洗干净
5
锅烧热后倒入适量植物油 油热后放入绿豆芽焯水
6
将焯好的绿豆芽放入小盆中待用
7
取6片肥牛片焯好水
8
将肥牛片切成小条放入碗中待用
9
葱去皮洗净
10
把葱切成葱花放入碗中待用
11
准备好面条
12
锅中倒入适量清水 盐 水开后下入面条煮至7成熟
13
将面条盛入盘中 用筷子挑散
14
锅烧热后倒入适量植物油 油热后放入肥牛片翻炒至微微变色
15
加入葱 花椒粉翻炒
16
将盐 糖 料酒 蚝油 酱油调到碗中加一点点清水调匀成碗汁倒入锅中翻炒均匀
17
加入绿豆芽 卷心菜翻炒均匀
18
加入面条
19
翻炒均匀
20
盛入盘中 开动吧

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