东坡肉

东坡肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

冰糖
50克
葱
5克
生抽
50ml
莲藕
100克
老抽
15ml
生姜
30克
五花肉
500克
绍兴黄酒
100ml

东坡肉做法步骤

1
五花肉煮至断生后捞出，均匀切块。姜和莲藕切片，葱切成段。
2
在砂锅底部依次码好一层姜片、一层葱段、一层藕片，再将切好的五花肉皮朝下整齐码在上面。
3
加入15ml老抽、50ml生抽，再淋上100ml绍兴黄酒，放入冰糖，盖上盖子。
4
将砂锅放入大蒸锅，隔水蒸两个小时。蒸好后，将肉翻面至肉皮朝上。
5
盖上盖子再蒸30分钟即可出锅。色泽红亮，香而不腻。像亲情一样，历久弥香。

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