红糖豆渣大枣馒头

红糖豆渣大枣馒头菜谱做法

制作难度：配菜(中级)

主料

红糖
50克
水
270克
酵母
5克
小苏打
5克
高筋粉
500g
大枣
50克

红糖豆渣大枣馒头做法步骤

1
50克红糖用300克的开水化开，放凉，稍微有点温度也没事
2
我是用了500克面粉，把打豆浆的豆渣放里面
3
加五克酵母，不知道五克是多少的，家里有矿泉水瓶盖吧，哈一瓶盖就是五克左右，我就是这么加的
4
把放凉的红糖水，一点一点的加入面里，搅成面絮，加20克油，揉成光滑面团
5
这是揉成的面团，哈哈，我的不够光滑，加了豆渣啊还有碎碎的黄豆颗粒呢，看见了吗？
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面团醒发至两倍大，算是蜂窝状，就可以开始做了
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面在盆里的时候，加上五克小苏打，用一点点的水化开，把面揉几下，移到面垫上，我还剪了红枣碎，移到面垫上加入红枣碎，开始揉吧，有点粘手的话就撒点干面
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本来想着做成开花馒头的，就做成了这个样子。二次醒发六分钟。凉水开火蒸25分钟
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大馒头出锅了，哈哈没有开花，但是，无比的香甜宣软
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看，红糖馒头，忍不住就吃了一个，哈
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宣软，有弹性，真的太好吃了，虽然没开花，但是瑕不掩瑜，你快试试吧，我都一口气吃了俩

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