糖醋排骨
糖醋排骨菜谱做法
制作难度：配菜(中级)
主料
料酒
15ml
糖
25g
葱
1棵
盐
4g
八角
1个
生抽
15ml
白糖
50g
姜片
3片
老抽
10ml
猪油
30ml
陈醋
15ml
香醋或陈醋
10ml
前排
500g
糖醋汁用料
适量
糖醋排骨做法步骤
1
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排骨吸水备用
2
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烧热水备用
3
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冰糖、葱段、八角、姜片备齐
4
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冰糖、陈醋、生抽、老抽搞起来
5
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爆香姜片
6
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排骨入锅翻炒至微微金黄出锅
7
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沥掉油盛出备用
8
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排骨入锅，倒入料汁
9
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倒入之前烧开的热水没过排骨，大火炖煮
10
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炖煮三十分钟后，大火收汁
11
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排骨盛出装盘不要汤汁
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锅底放油冰糖入锅，小火熬制焦炭，排骨入锅快速翻炒淋入香醋
13
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出锅，装盘，大功告成
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