百香果柠檬鸡爪

百香果柠檬鸡爪菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
6片
蒜
一头
料酒
2勺
蚝油
1勺
盐
1小勺
葱末
2茶匙
香醋
5勺
生抽
6勺
白糖
一勺
洋葱
1个
柠檬
2个
小米辣
适量
芝麻油
1勺
鸡爪
1000克
凉白开
2升以上
百香果
2个

百香果柠檬鸡爪做法步骤

1
1、先准备一大碗饮用水，放冰箱内冷却备用～ 2、将鸡爪处理，剁去指尖，劈开（可叫店家帮忙劈开） 3、冷水入锅，倒入料酒、姜片，我还放了点柠檬皮进去，煮20min（去除血水、去腥）
2
4、调汁 6勺生抽 5勺醋 1勺香油/麻油/橄榄油 1勺料酒 1勺蚝油 1勺白糖 1小勺盐 （份量多就按比例加）
3
将柠檬切片、洋葱切碎、百香果肉挖出、蒜和小米辣切碎
4
将煮好的鸡爪取出放入备好的冰水内，让鸡爪更爽脆（冰10min）
5
将冰好的鸡爪放入容器内，倒入料汁、柠檬、洋葱、百香果、蒜末、葱末、小米辣末，倒入食用水莫过鸡爪。搅拌均匀后用保鲜膜放入冰箱内冷却

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