家常菜的辣子鸡

家常菜的辣子鸡菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
2片
蒜
6瓣
料酒
10克
花椒
5粒
干辣椒
50个
葱
2根
清水
适量
盐
1克
淀粉
一点点
鸡腿或三黄鸡
300克

家常菜的辣子鸡做法步骤

1
将鸡腿切成块，辣椒用剪刀剪段，葱姜蒜切片，准备5粒花椒备用
2
鸡块腌肉，放入适量的葱姜+料酒+盐+淀粉，腌制约半个小时左右
3
第一次炸:锅中放多一点油，尽量分散下去，中小火炸至鸡丁表面金黄微焦，然后将其捞出控油。
4
第二次复炸:锅中的油再次烧开，再下入炸至鸡块变色酥脆之后，捞出控油。
5
另起锅，锅中倒入适量的油，加入花椒，然后葱姜蒜进行煸炒，再倒入辣椒
6
最后倒入鸡块翻炒，先来一点盐，最后出锅即可

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