水光肌紫薯馒头

水光肌紫薯馒头菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

牛奶
530克
酵母
8克
普通面粉
1000克
紫薯粉
20克

水光肌紫薯馒头做法步骤

1
白面，紫薯粉混合，酵母倒入牛奶中融化后加入面粉里，用厨师机一档混合均匀后，用三档揉成光滑的面团。
2
盖保鲜膜发酵到两倍大
3
手指沾面粉戳洞，洞口不回缩不塌陷，有明显的蜂窝状，
4
拿出后排气，揉成长条，切成大小相等的小剂子，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。
5
取一个面团加粉，用掌根多揉几十次然后滚圆，依次摆在烤盘里。
6
全部滚圆后放入蒸烤箱静置20分钟，如果用蒸锅的话冷水上锅静置，蒸烤箱纯蒸功能100度蒸25分钟。
7
时间到了不要着急拿出来，等个三五分钟，再取出

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