蛋挞

蛋挞菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
4个或5个
细砂糖
50g
纯牛奶
250ml
低筋面粉
15g
冷冻蛋挞皮
20个
雀巢的淡奶油
250ml

蛋挞做法步骤

1
先把所需材料用厨房秤秤好，分别放在几个小碗中，把冷冻蛋挞皮从冰箱在室温下自然解冻；
2
把牛奶倒入一个小锅中，再分别倒入细砂糖、淡奶油，稍微加点热，让糖充分融化，搅拌均匀，放凉！
3
把5个鸡蛋打开，用分蛋器分离出蛋黄(备注:只用蛋黄)
4
把蛋黄放入一个容器中搅拌均匀，再筛入面粉，继续搅拌均匀，再把刚才凉下的混合奶液倒入蛋黄搅拌均匀，这样蛋挞水就做好了！
5
把做好的蛋挞水过筛一下，这样口感更细腻，倒入解冻好的蛋挞皮中，七八分满正好，烤箱上下火，中层，170-180度20分钟(备注:每个烤箱不同，按实际操作，我买的烤箱说是什么光波烤箱，看说明介绍不用预热，所以我直接烤的)
6
成品
7
另附10个蛋挞的食材用量:冷冻蛋挞皮10个、牛奶75g、蛋黄2个、淡奶油110g、细砂糖15g、低筋面粉8g。做法同上。

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