梅干菜烧肉

梅干菜烧肉菜谱做法

主料

料酒
2汤匙
盐
1小勺
桂皮
1块
八角
2个
鸡精
2小勺
生抽
2汤匙
白糖
1汤匙半
老抽
1汤匙
生姜
1块
小葱
1小把
梅干菜
150g
带皮猪腿肉
500g

梅干菜烧肉做法步骤

1
食材洗净，猪肉切块，生姜切片，葱打结，备用；
2
猪肉焯水捞去血沫，冲洗干净；
3
起油锅爆香姜片；
4
倒入焯好水的肉块，翻炒至肉块表面微黄，烹入料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，翻炒上色；
5
加水没过肉块，大火烧开，再次捞出浮沫；
6
放入桂皮、八角、葱结，中小火焖煮10分钟；
7
加入梅干菜，翻炒均匀，大火烧开，转中小火焖煮20分钟左右；
8
加入盐1小勺、白糖1汤匙半，翻炒均匀大火收汁，加入鸡精2小勺，翻炒均匀，关火出锅。
9
成品。
10
成品。

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