水煮肉片

水煮肉片菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
1片
料酒
适量
郫县豆瓣酱
半羹匙
酱油
适量
糖
2g
葱
少量
大蒜
5瓣
盐
适量
红辣椒
6个
瘦肉
适量
油菜
400g
剁椒
半羹匙
鸡汁
适量
花椒麻椒
适量

水煮肉片做法步骤

1
油菜洗净，热水焯熟。
2
蒜切碎，姜切末，葱切葱花，备用。
3
剁椒半羹匙，郫县豆瓣酱半羹匙，辣椒六个。
4
肉切片，料酒、淀粉抓匀，加少量油抓匀。
5
热油，放入辣椒花椒麻椒炒香，再放入蒜碎姜末炒香，加入剁椒、郫县豆瓣酱炒出红油，再放入葱爆香。
6
放入肉爆炒，加少量酱油、料酒、鸡汁、糖，炒至肉熟。
7
放入油菜，加水添汤（此处可用高汤味道更好），放适量盐。锅开后一段时间即可出锅，装盘。
8
成品～

菜谱做法推荐