红烧肉煨鲍鱼

红烧肉煨鲍鱼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
5-6粒
糖
1勺
盐
半勺
桂皮
1块
八角
1颗
姜片
3-4片
老抽
2勺
五花肉
500g
葱段
1寸
鲍鱼
4只

红烧肉煨鲍鱼做法步骤

1
调料集中展示；
2
原材料，五花肉切厚片或者大块，鲍鱼划十字花刀（小心用力，别切穿）；
3
（鲍鱼划成这个状态）
4
锅中加入冷水，把五花肉、鲍鱼放到水中，开锅捞出；
5
炒锅放油，炸香这几样；
6
放入白糖，炒至肉身焦黄；
7
加入老抽、盐；
8
翻炒均匀；
9
加入开水，开水量要盖过所有食材，大火烧开转小火；
10
大概半小时，汤汁剩到一半，转成大火开始收汁；
11
收到最后只剩一点点浓稠的汤汁（几乎接近没有），关火。色相不错，是吧。

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