韭菜馅饼

韭菜馅饼菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

胡椒粉
少许
酱油
适量
鸡蛋
2个
香油
适量
盐
少许
鸡精
少许
韭菜
1把
粉丝
1个
温水
250ml
中筋面粉
300g

韭菜馅饼做法步骤

1
300克面粉中加3克盐增加筋性。拌匀后用温水拌面，用筷子搅到无干面粉的湿性面团。
2
倒上少许食用油封上醒面，盖上盖子静置1小时以上。
3
油无须过多，能封闭上面团即可。
4
炒2个鸡蛋碎，沸水浸发粉丝。
5
韭菜洗净切碎段，拌少许香油防止出水。
6
加入鸡蛋和粉丝，粉丝可以吸收出水，还可以加些虾皮，因为家人有人不能吃虾皮所以我没放。加上调味品调成自己喜欢的味道。
7
面团直接取出来，揪成剂子放在抹油的案板上。
8
取一个剂子用手按压成薄片，放上馅料，再包好。收口朝下。
9
全部做好，等待下锅。
10
电饼铛放油，把馅饼放入，用手轻压成饼，定型后翻面。不用盖盖子，一般烙1-2分钟翻个面儿。
11
烙至饼皮有金黄色就可以了，勤翻面防止烙糊。差不多是5分钟左右。
12
简单饭菜，杂粮粥用了红豆，藜麦，小米，荞麦，糯米一起煮的，很好吃。凉拌藕片香辣爽口，吃个饼，喝口粥，舒服。馅饼皮薄馅多，就这样都能看出里面透出的菜来。
13
粉丝软软嫩滑，跟韭菜鸡蛋一起又香又好吃。

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