鸡丝凉面

鸡丝凉面菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
2片
料酒
1大勺
醋
1小勺
葱
2段
香油
1小勺
红糖
125g
鸡胸肉
100g
花椒面
1小勺
黄瓜丝
适量
香料
少量
冷开水
50ml
白芝麻酱
1大勺
熟油辣椒
1大勺
复制酱油
1大勺
即食凉面
250g
纯酱油
250ml

鸡丝凉面做法步骤

1
鸡胸肉洗净，姜切片，葱切段（部分切成葱花），黄瓜切丝备用。
2
锅内水煮开，加入鸡胸肉、姜片、料酒，煮熟后捞出放凉备用。
3
另取一锅，将冷开水煮开，倒入食材清单中复制酱油的全部材料，小火煮20分钟左右，过滤出复制酱油备用。
4
将食材清单中调料汁的全部材料混合均匀，备用。
5
把放凉的鸡胸肉撕成鸡丝。
6
在碗里依次放入黄瓜丝、面条、鸡丝、淋上第4步做好的调料汁，撒上葱花即可。
7
噔噔！酸辣开胃的鸡丝凉面就做好啦~
8
酸爽中带着浓郁的香甜，然后才慢慢回辣。连着鸡丝的面条，更是带来了不一样的嚼劲~

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