家常红烧肉

家常红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
冰糖
适量
盐
适量
油
适量
生抽
适量
老抽
适量
五花肉
500克
耗油
适量
姜葱
适量

家常红烧肉做法步骤

1
五花肉洗干净，切块焯水 锅中放入料酒，姜葱
2
焯出血沫，捞出洗净控水
3
准备食材 八角，香叶，冰糖，老抽，蚝油，姜，葱
4
五花肉控水，盘子里最好不要有水，免得等一下油溅起来
5
锅中放一点油，下冰糖
6
炒出糖色
7
下五花肉翻炒
8
下姜丝
9
放入老抽蚝油
10
放入八角，香叶
11
翻炒均匀，加一碗清水，也可以加一罐啤酒，我要给小孩吃，所以加清水
12
放入葱结，大火煮开转小火慢煮
13
煮40分钟左右加入鹌鹑蛋
14
加入茭白，也可以不放哈 或者根据自己的喜好加菜 茭白和鹌鹑蛋吸上肉汁，特别鲜美
15
加生抽调味，继续大火煮开转小火慢煮，煮到肉肉酥烂
16
大火收汁，撒上葱花就可以出锅啦！
17
入口即化的红烧肉就做好了
18
配上一碗白米饭，一碟小青菜，满足

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