酸辣汤

酸辣汤菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
3个
麻油
少许
白醋
一份
白胡椒粉
一大匙
芡粉
3大匙
胡萝卜丝
适量
乌醋
一份
老抽酱油
一份
鸡精粉
适量
黑木耳丝
适量
头抽酱油
一份
香菜末或葱花
少许

酸辣汤做法步骤

1
在汤锅内烧上3分之2锅清水。
2
将材料洗净切丝，鸡蛋打匀。
3
水开后放入所有材料，打入蛋花，熄火。
4
调味料的用量以汤的多少来决定。如果用三汤匙酱油，那就对三汤匙醋，比例都是1：1。由淡倒浓，味道自己调整。鸡粉随个人喜好决定而用。
5
调好味后，开火将汤煮至小滚，将芡粉用冷水调开，打入汤中和匀勾芡。见汤浓稠后马上熄火。
6
撒入白胡椒粉，滴上麻油，拈几片绿色的葱花或香菜即可送席。

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