家常红烧肉

家常红烧肉菜谱做法

主料

八角
一个
植物油
五块
生姜
一块
五花肉
1000克
大葱
一根
酱卤汁
280克

家常红烧肉做法步骤

1
先把肉切大块，冷水下锅，煮30分钟，期间吧浮油和泡沫盛出去！煮的时候猪皮朝上
2
把煮好的肉切2-3cm的小块回锅浸泡5分钟，不要开火！
3
用酱油，料酒，酱豆腐汁，鸡精，调成酱汁备用，把葱姜蒜切好备用，再把回锅的肉块捞出控干水分！
4
锅里放油，放入干辣椒，八角，葱姜蒜爆出香味，放入肉块翻炒，放盐，再把调好的酱汁倒进去翻炒均匀！盛出
5
锅里放少许油，放入冰糖，炒至金黄色，倒入炒好的肉块，翻炒均匀，出锅，放一点葱花即可！

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