重庆辣子鸡

重庆辣子鸡菜谱做法

主料

料酒
适量
花椒
适量
糖
适量
大蒜
适量
盐
适量
干红辣椒
大量
生姜
适量
黑胡椒粉
适量
熟白芝麻
适量
鸡腿
两个
香葱段
适量

重庆辣子鸡做法步骤

1
鸡腿洗净切小块，然后用适量盐，黑胡椒粉，料酒，生粉腌制20分钟左右。
2
准备配料，辣椒剪成小段，花椒（辣椒的1/3左右），蒜切片，姜切丝（此图还没把姜切成丝），葱切段。
3
热锅倒入油（比平时炒菜多点哦）
4
油热以后倒入腌制好的鸡腿，小火炸，5、6分钟，微黄以后捞出。
5
再开大火待油温升高以后倒入鸡腿复炸一遍上色（大概类似金黄）后捞出。
6
另起锅少油，小火把姜蒜煸出香味。
7
倒入炸好的鸡腿肉，炒制一小会儿。
8
倒入准备好的辣椒段和花椒，小火翻炒至出麻辣香味。
9
放入香葱段和芝麻，翻炒均匀就可以关火出锅啦。
10
出锅装盘咯^_^

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