腊排骨火锅

腊排骨火锅菜谱做法

制作难度：配菜(中级)

主料

胡萝卜
2根
蒜苗
1根
大蒜头
半个
菠菜
1把
腊排骨
250g
鱼糕
400g

腊排骨火锅做法步骤

1
准备以上配料，带泥胡萝卜削皮切滚刀。
2
刚从冰箱拿出的腊排骨冲洗3遍晾干。
3
放入烧开的沸水煮3分钟，出去多余油脂及表面腌制的杂质。
4
捞出排骨过凉水反复冲洗
5
油锅烧热，辣椒、花椒、蒜瓣放入锅中煸香，接着放入腊排骨一起煸炒至金黄色。
6
倒入水没过腊排骨，盖上锅盖煮沸再倒入切滚刀的胡萝卜，加入少许盐。
7
大火煮沸，转小火煮30分钟后依次放入切片的鱼糕、菠菜和蒜段，大功告成完成啦。

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