炸鸡排

炸鸡排菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡椒粉
适量
料酒
1勺
蚝油
适量
鸡蛋
1个
盐
适量
生抽
适量
生粉
50克
食用油
5勺
五香粉
适量
面包屑
50克
鸡胸
1块

炸鸡排做法步骤

1
鸡胸肉从中间切开，不要切断。用刀背横竖交叉敲打，这样更入味。放碗里加入盐，生抽，料酒，胡椒粉，五香粉，蚝油抓匀，腌制十五分钟。裹上生粉，沾上一层蛋液，再裹一层面包糠。油温五成热炸至金黄，捞出来放凉，复炸一次，这样颜色比较好看。
2
喜欢吃辣的可以放点辣椒粉花椒粉一起腌制。胡椒粉有点微辣的我就没放。

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