蒜苗回锅肉

蒜苗回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

味精
少许
花椒
10粒
盐
少许
生抽
半勺
蒜苗
4根
郫县豆瓣
1勺
甜面酱
半勺
红尖椒
4个
永川豆豉
少许
老姜丝
少许

蒜苗回锅肉做法步骤

1
五花肉或二刀肉放清水中煮半熟，切薄片备用。
2
蒜苗洗净斜刀切段备用。
3
红尖椒洗净斜切备用。
4
准备老姜丝和花椒粒备用。
5
铁锅烧热下油到八成热，倒入切好的五花肉或二刀肉爆香，放入姜丝和花椒粒。
6
依次放入盐、郫县豆瓣、甜面酱、生抽、永川豆豉翻炒片刻，再放入蒜苗白杆、红尖椒翻炒出蒜苗香味后，放入蒜苗叶、味精翻炒三五下即可出锅。

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