酸菜鱼

酸菜鱼菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
一小块
蒜
三瓣
料酒
一勺
葱
一小段
盐
一小勺
蛋清
一个
淀粉
三小勺
豆腐皮
半张
白胡椒粉
适量
金针菇
100克
酸菜
250g
草鱼
一条（二斤四两）
鸡汁
3gp
绿葱圈
适量

酸菜鱼做法步骤

1
草鱼改刀，剃出鱼骨，留下净鱼肉，分别腌制，鱼片加蛋清上浆
2
锅底油下入葱姜蒜
3
下入腌制好的鱼骨，还有刚刚我上一道菜剔除的鸡腿骨，煎制，千万不要拿勺子捣，
4
倒入切好的酸菜和酸菜水添水，烧开
5
捞出鱼骨放入碗底
6
水再次烧开调味，盐鸡精白糖，鸡汁
7
下入其他配菜煮开捞出码放到碗中
8
水开下入鱼片汆熟，瘦了后捞出放入碗中，
9
将汤汁倒入碗中，放上香菜点缀。

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