红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

冰糖
若干
盐
适量
姜片
若干
老抽
少许
五花肉
600克
黄酒
20毫升
葱叶
若干
八角花椒
适量

红烧肉做法步骤

1
带皮五花肉清水浸泡一小时
2
准备食材，五花肉切块，香料选择性的加，葱叶，姜片，我用的黄糖，其他糖类都可以
3
加少量油小火化开冰糖炒糖色，如图色(欠了点)
4
加五花肉煸炒出油
5
加香料，葱叶姜片煸炒
6
烹入黄酒翻炒，可不加
7
加温水莫过肉，大火烧开撇去浮末，可加老抽调色，小火四十分钟加盐
8
再煮十分钟，大火收汁
9
装盘，配米饭绝佳

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