重庆辣子鸡

重庆辣子鸡菜谱做法

主料

姜
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
大蒜
适量
香油
适量
盐
适量
鸡精
适量
白糖
适量
耗油
适量
郫县豆瓣
适量
白芝麻
适量
鸡全翅
适量

重庆辣子鸡做法步骤

1
将鸡翅宰成小段
2
放入胡椒粉，盐，料酒，香油，耗油腌制20分钟以上
3
锅里放油，一定要等油有9成热再下鸡翅！这样皮会脆脆的
4
加入生抽翻炒后再加入老抽上色
5
放入盘中等候
6
干辣椒切断
7
姜切丝
8
大蒜切片
9
花椒
10
锅里放油，待油热后放入郫县豆瓣，干辣椒和花椒，炒一会后加入大蒜和姜，闻着有香气浓后即可
11
放入鸡翅，加入少许白糖，口味偏重可再加一点盐，起锅时放点鸡精和胡椒粉！再撒点白芝麻！
12
重庆辣子鸡就做好啦！

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