全麦芝士熔岩面包

全麦芝士熔岩面包菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
15g
盐
4g
水
190g
黄油
20g
酵母
3g
培根
4条
奶粉
15g
马苏里拉芝士
200g
高筋粉
240g
全麦粉
60g

全麦芝士熔岩面包做法步骤

1
除黄油外的材料揉至扩展，加入黄油，揉出手膜
2
基础发酵至两倍大。发酵时准备馅料，培根切小块煎一下，冷却后与马苏里拉芝士混合均匀，备用
3
发酵好后，分成八份，每份68克。排气，滚圆，松弛十分钟。擀成大饼，将馅料包入，捏紧收口，进行第二次发酵，至两倍大，约30分钟。
4
撒粉进行割口，先用剪刀剪一个大口，再在垂直方向的两面各剪一下。用手将是的角拉开，让口子变大。
5
预热220℃，中层，上下火，35分钟左右即可。

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