爱心海绵小蛋糕

爱心海绵小蛋糕菜谱做法

主料

鸡蛋
3个
蜂蜜
6g
牛奶
50g
细砂糖
120g
黄油
25g
低筋面粉
100g
红曲粉
10g
柠檬汁或白醋
少许

爱心海绵小蛋糕做法步骤

1
鸡蛋打散，加糖、蜂蜜
2
把打蛋盆放在温水中搅拌均匀至糖溶解
3
把小奶锅放在刚才的温水中，加入牛奶、黄油，让黄油融化
4
在蛋液中加几滴柠檬汁或白醋（去腥），打发至蛋液划8不立即消失
5
在蛋液中筛入低筋面粉、红曲粉，用切拌、翻拌的方式拌匀（不要划圈）
6
加入牛奶黄油，用翻拌的方式拌匀
7
倒入心形模具中，九分满，放入预热好的烤箱中，160度烤30到35分钟（一般到蛋糕升高又回落即可）

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