粉蒸肥肠

粉蒸肥肠菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
2勺
蚝油
1勺
生抽
1勺
五香粉
1勺
芝麻
1勺
肥肠
150g
白芸豆
100g
大米粉
50g

粉蒸肥肠做法步骤

1
白芸豆前一天浸泡，泡开后很好去皮，全部去皮后上锅蒸
2
上锅蒸的时候加一勺糖，因为我拿白芸豆还打算做别的，所以蒸的时候红薯一起参与了一下。
3
肥肠，解冻，超市买的不用多处理，市场买的要洗很久
4
整完的芸豆捣碎，不用很细，有颗粒也不怕，大米粉为的是蒸粉米香，加入五香粉
5
往混在一起的粉里加白芝麻、糖、盐
6
肥肠切小段，料酒、老抽、盐、糖、洋葱碎，抓匀腌制15分钟。
7
把腌好的肥肠连同酱料全倒入热炒锅
8
翻炒收汁
9
盛出肥肠，倒入混合蒸肉粉
10
抓匀，确保肥肠和粉，你中有我、我中有你，压实
11
蒸20分钟
12
蒸完，碗扣过来就得了，味浓，嫩滑，赞爆了

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