菠萝滋味糖醋排骨

菠萝滋味糖醋排骨菜谱做法

主料

料酒
少许
排骨
300克
葱
少许
盐
适量
白醋
少许
白糖
少许
生粉
少许
蒜瓣
少许
老抽
少许
洋葱
适量
老姜
少许
菠萝
适量

菠萝滋味糖醋排骨做法步骤

1
洋葱切块，姜切片、葱切断，蒜瓣两个
2
菠萝一般切小粒，一般切块
3
排骨提前用清水，泡去血水，取出，沥下水
4
腌制排骨：生粉，姜片，部分洋葱，生抽
5
拌匀，腌制15-20分钟
6
小锅子放适量油，腌制好的排骨入锅大火炸40秒左右
7
关火，余温继续炸1分钟
8
取出沥油
9
锅中放适量炸排骨的油
10
放洋葱、蒜瓣、姜片拌炒爆香
11
放炸好的排骨，拌炒
12
放菠萝小粒
13
放生抽
14
放白醋
15
放少许老抽，白糖一点点
16
拌炒均匀
17
放入葱段，加适量清水，没过排骨的量
18
盖上锅盖大火煮开，继续煮5分钟
19
转中火焖煮，中间加盐，调味，煮至熟烂
20
最后转大火收治，关火，再放菠萝块拌炒出锅

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