麻辣小龙虾

麻辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

麻辣小龙虾做法步骤

1

虾只需去除头部前面眼睛到嘴的地方，不需要去头部，这样可以保留虾皇，味道很不错的。虾先用倒入白酒的水浸泡5分钟，再把两面都刷洗干净。洋葱，姜蒜切片，洋葱单独放一个碗。豆瓣酱和干辣椒截放一个碗，其他所有佐料放一起。

2

锅中倒入大量油，炸一下小龙虾后捞起备用。

3

留点底油，其余的油装在其他容器里以后可以做菜用。小火炒香除了豆瓣酱和干辣椒截以外的所有佐料。

4

再放入生抽，豆瓣酱和干辣椒截，一定小火炒香噢～

5

放入炸过的小龙虾和洋葱爆炒，再放点料酒翻炒均匀后倒入两碗水焖煮5分钟。（水可以用啤酒替代，味道更好）

6

最后放入白芝麻，糖，鸡精，味精调味。

7

撒一把小葱在上面就可以吃啦～

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