水煮鱼

水煮鱼菜谱做法

主料

蛋清
半个
鸡精
少许
生粉
一勺
葱姜蒜
适量
年糕
适量
草鱼
一条
花椒油
适量
娃娃菜
一棵
水煮鱼调味料
三勺

水煮鱼做法步骤

1
草鱼洗干净，对半剖开，去掉鱼骨，鱼肉切成鱼片；
2
鱼片用生粉和蛋清腌制半小时，配菜全部准备好；
3
水烧开，先将年糕放进去煮一分钟，然后放入白菜烫熟；
4
捞出，铺在碗底；
5
油锅烧热，下鱼头，鱼骨煎香；
6
加入姜蒜，适量的开水，鱼汤很快可以煮出奶白色；
7
加入三大勺的水煮肉片调味料，再加少许鸡精；
8
将煮好的鱼骨倒入装了娃娃菜的碗中；
9
烧开一锅干净的水，将鱼片烫熟捞出；
10
铺在鱼汤中，撒小葱装饰提味即可；
11
成品
12
成品

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